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如何分辨铁观音的观音韵 传统茶文化

作者:本站    发布时间:2012/5/23 16:58:52

如何分辨铁观音的观音韵 传统茶文化

观音韵”的茶的成因与特征一些总结:鲜叶的茶质要好是“观音韵”的基础。鲜叶的茶质指指鲜叶里面种种茶叶化学成份,只有里面的化学成份好,才能为茶叶发酵后产生一些芳香气味提供物质基础。由于目前的生产很讲究产量,大规模,
所以大量应用化肥,化肥的营养元素单一,致使茶树所需的微量元素缺乏,这样一般不能生产出有观音韵的茶。好比养鸡场养的鸡和农村养的土鸡,养鸡场的鸡只用单一的饲料,虽然长得快,那读者也许会问,那安溪铁观音各种各样的气味真的是不好学习。不,这里也有简便方法。习惯中我们还把这种好的气味叫做“正势”味,

但其营养却大不如土鸡。所以现代的农业要求搞有机农业就是为了提高农产品的品质。本人就是因为认识到这个问题,所以在施肥中改用农家肥和有机肥,

这样做出来的茶叶自然观音韵好。发酵适度是“观音韵”的技术要求。在制茶过程中,决定茶品质的最重要的环节就是“摇青”,既控制茶叶发酵的过程。如果控制得适度,就能让茶叶里面的化学物质转化成芳香的物质。怎样才是发酵适度,既传统所说的“青枝绿蒂红镶边”。这种发酵方法也称“传统做法”。现实是人们为了追求茶叶颜色的绿,而使发酵不到位,造成茶叶气味带有“青臭”的气味。有“观音韵”的茶的特征。从干茶颜色看,呈墨绿,好茶其实就是这个颜色,

如果太绿了,就是发酵不大到位。总之不会是青绿色,
颜色会深一点。用手掂干茶,会觉得比较有手感,有份量感,那是因为里面的茶叶元素多的原因。汤色呈黄色,不是绿色,比起绿色观音韵会来得浓些。从滋味来说就是说好的浓香就是上面所说的有铁观音味。这种茶比较耐泡。有“观音韵”茶的市场情况。综上所述,“观音韵”指富有香气的铁观音茶,市场上“观音韵”的销售情况怎样?最喜爱富有观音韵茶的是广东人,他们最早喝铁观音,对传统的铁观音有一种痴爱,

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