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中国十大名茶真假鉴别 传统茶文化

作者:本站    发布时间:2012/5/23 17:00:56

中国十大名茶真假鉴别  传统茶文化

 1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,碎片,小巧玲珑,龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。  
       2、碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮,假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。  
      3、信阳毛尖产于河南信阳车云山。其外形条索紧细,圆、光、直,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶为发黄。  
      4、君山银针产于湖南岳阳君山。由没有展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立,假银针为清草味,泡后银针不能竖立。  
     5、六安瓜片产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶咦呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮,假的则味道较苦,色比较黄。  
     6、黄山毛峰产于安徽黄山,其外形细嫩,芽肥壮,匀齐,有锋毫,形状有点"雀舌",叶呈金黄色,色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈,杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳,假茶呈土黄,味苦叶底不成洹
     7、祁门红茶产于安徽祁门县。茶颜色为棕色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。  
  ☆   8、都匀毛尖产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2-2.5厘米,外形条索紧细,毫显露,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦涩。  
    9、铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜,入口微苦,立即转甜,耐泡,叶底展开,青绿边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。  
   10、武夷岩茶产于福建崇安县,外形条索肥壮、紧结、匀整,俗称"蜻蜓头",叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背,滋味醇味回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶浅黄色,耐泡在6-8次以上,假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。

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