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生活科普小知识——生活误区

作者:本站    发布时间:2012/5/25 12:31:44

生活科普小知识——生活误区
 
    喜欢新茶:不少人认为新茶叶色鲜、味香、爽口,多饮对身体有益无害,其实错了,存放不足一月的新茶叶有未经氧化的多酞类、醛类和醇类较多,多喝胃肠会产生刺激作用,引起腹胀、腹痛等症状,加重慢性胃炎患者的病情。

不吃酸菜:曾流传着“癌症与酸菜有关”之说,因而人们怕吃酸菜。其实,酸菜发酸是乳酸菌分解白菜中糖类产生乳酸的结晶。乳酸是一种有机酸,不是致癌物质,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化;同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失,所以吃酸菜对人有益。

空腹喝奶:许多人清晨喝牛奶,认为这样能将营养成分全部吸收。其实,空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠,结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确喝牛奶应是先吃一些食物再喝牛奶。
空腹运动:许多人习惯早晨空腹跑步,以为这样既能吸收新鲜空气又能防止肥胖。然而,空腹运动能量来源主要靠脂肪的异生。此时血液中的游离脂肪酸就会显示增高,脂肪酸 不但成为心肌等活动的能量来源,其量过多又可成为心肌毒物,能够引起各种心律失常,甚至导致猝死。老年人的危险性更大。据报道,世界上几位慢跑者都是短命 的。因此,晨跑前适当进食一点食物是必要的。

菠菜补血:不少人认为菠菜含铁量多,而常叫孩子吃菠菜以补血。一些患者有贫血病的成年人也把菠菜当成补血佳品,经常食用。其实,菠菜含铁量并不最高,也不能补血。因为菠菜中仅有1%的铁在肠道中吸收,90 %与草酸结合,不仅难以吸收,而且也会影响人体对铁的吸收利用。

禁食肥肉:人们害怕肥肉诱发高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化,便对它避而远之。其实,肥肉不仅是传统的美味食物,而且是促进生长发育的营养要素,也可以防癌。只要烹调得法,文火炖煮,适当吃点肥肉对人体健康是有益处的。
植物油好:人们认为吃动物油易引发冠心病肥胖症等疾病,因而青睐植物油,其实这很片面。因为纯食植物油可促使体内过氧化物增加,影响对维生素吸收,增加乳腺癌、结肠 癌发病率;过氧化物在血管壁、肝脏、脑细胞上形成进会引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。正确的是植物油、动物油搭配或交替食用,其比例是10:7。

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