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牛肉胶冻 补气益血 (食疗保健)

作者:本站    发布时间:2012/8/25 10:33:57

牛肉胶冻   补气益血 (食疗保健)
配方: 牛肉1000克 黄酒250克
功效: 补气益血,健脾安中。适用于气血虚弱消瘦之人少食消渴、精神倦怠等症。

制法:

1. 将牛肉洗净,切成小块,放入大铝锅内,加水适量,煎煮,每小时取肉汁1 次,加水再煮,共取肉汁4 次,合并肉汁液,以文火继续煎熬,至稠粘时为度,再加入黄酒,至稠粘时停火。

2. 将稠粘液倒入盆内冷藏。

服法:取牛肉胶冻吃。

按语:营养不良性消瘦,最常见的类型是蛋白质一热能缺乏症,表现为体重严重减轻,皮下脂肪消失,全身肌肉严重损耗,形同骷髅,多见于婴幼儿或大病后极度赢瘦者。牛肉富含蛋白质,每100克食部蛋白质含量为20克,所含必需氨基酸较多,营养价值很高,经常食用牛肉,并供给足够的热能,有助于消瘦的改善

牛肉胶冻有补气益血,健脾肥人功效,适用于虚弱消瘦少食乏力,精神倦怠者服食。

红旗子 大同世界http://www.hongqizi.com 【文摘】

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